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Dicas
Culinárias
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Para realçar o sabor da massa, coloque um tablete de
caldo de galinha ou de carne na água. |
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Ao cozinhar o macarrão, ferva bastante água
e coloque-o aos poucos, para que você não perca
a fervura da água. |
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Ao descongelar o prato pronto de massa, coloque a embalagem
tampada no início e depois destampe para aquecer.
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O ponto certo do cozimento da massa é um pouco rígido,
o qual chamamos de "al dente". Para verificar se
a massa já está no ponto, corte-a verticalmente
e confira a coloração interior do macarrão. |
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As massas assadas nos fornos convencionais ficam muito mais
saborosas. |
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As massas são comidas muito nutritivas, pois tem excelente
fonte de carboidratos, protéinas, fibras, vitaminas
e minerais. |
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As massas são fontes valiosas de energia e de fácil
digestão. |
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Ao contrário do que todos pensam, as massas não
engordam. O que engorda são os molhos. |
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Ao cozinhar a massa, coloque um fio de óleo para que
ela não grude. |
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Para tirar o cheiro do frango é só deixá-lo alguns minutos
mergulhado em água com um pouco de vinagre. |
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Para torrar amendoins crocantes e
sem perder o sal basta misturar uma clara de ovo para cada
quilo de amendoim e acrescentar o sal. Misture-os bem até
formar um todo bem homgêneo. |
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Ao cozinhar ovos com casca rachada, coloque um pouco de vinagre
na água e as claras não sairão pelas rachaduras. |
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Se esqueceu de colocar o feijão de molho não se desespere
basta colocar 1 colher de chá de fermento (p/ bolo) na água
e pôr o feijão ou amornar água e colocar o feijão garanto
fica como se tivesse colocado de molho na véspera. |
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Para que o macarrão não grude após o cozimento, coloque um
pouquinho de manteiga nele e misture. Ele vai ficar soltinho!
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Se vc não tiver tempo de deixar de molho, bata no alho deitado
que ele solta a casca facilmente. |
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Para que a couve perca o amargo e fique bem verdinha, afervente-a
com uma colher de sopa rasa de açúcar e o sal a gosto. |
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Para sua carne ficar supermacia, molhe-a com guaraná ou suco
de abacaxi. |
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Para tirar o escuro da panela ao cozinhar ovos, é só colocar
uma fatia de limão junto com os ovos. |
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Para tirar a acidez do molho de macarrão, coloque meia colher
de açúcar no meio do preparo. |
